kaiyun官方网app下载app 吃素真的有那么多好处吗？不吃肉真的可以吗？以后就知道了~

不吃肉会营养不良吗？听说不吃肉会气血不足是吧？人家不是说不吃肉会老得快吗？别着急，我们来一一解答这些问题。

刚刚在网上找了些资料，乍一看标题好像对素食者很不利，但仔细看了文章内容后发现，其实这是错误的素食方式。

吃素需要方法吗？有！就算你不是吃素的，也需要讲究吃法。你想想，是不是这样？而且吃素是一种特定的吃法，需要讲究方法，对吧？

Lulu最近分享了一篇文章：建议老年人每周吃一次肉，因为老年人的身体机能逐渐变差，所以需要更加注重营养，尤其是蛋白质的补充。

我在文章中特别指出，肉并不是凡是的肉，而是对人体有益的鱼类、禽类，特别是富含不饱和脂肪酸的深海鱼。

其中一位读者提到自己是佛教徒，需要吃素，我在文中也给出了一些建议：增加大豆及豆制品的摄入，因为大豆的营养价值与肉类非常接近kaiyun体育，被称为“植物肉”，是非常理想的替代品。

豆腐的发明被认为具有划时代意义，它富含蛋白质，热量和胆固醇却很低。孙中山先生甚至把提倡食用豆腐写进了《建国纲领》：“豆腐，实为植物之肉，有肉之益，而无肉之毒。”

他早年因革命劳累，患上严重的胃溃疡云开·全站apply体育官方平台，戒肉改吃素后，胃病成功痊愈，此后他一直把吃素与革命联系在一起，认为这是强身健体、报国之道。

可见，吃肉吃素都是可以的。虽然为了迎合大众的口味和饮食习惯，我们建议每周吃一次鱼禽肉。但其实，最健康的饮食方式是吃素。

根据美国最新的饮食指南，“蛋奶素食主义”可以说是目前最健康的饮食方式。

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什么是蛋奶素食？

蛋奶素食者是指不吃动物产品（包括肉、家禽、鱼（或海鲜）），但吃鸡蛋和奶制品的人。

我有一个朋友是蛋奶素食者，因为术后的需要，鸡蛋和牛奶是她每天的必需品，她自己比较喜欢吃鸡蛋、牛奶和蔬菜，所以她很快就从肉食者变成了蛋奶素食者，没有任何不适。

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为什么不吃肉也可以很健康

首先我们来告诉你为什么不吃肉也可以健康的结论：

所以用一句话来总结就是：只要搭配得当，即使不吃肉也能获得所有的营养。

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不吃肉有什么好处？

不吃肉确实有科学的好处，在这份美国膳食指南中，就明确指出了不吃肉的好处有：

有力证据：少吃红肉和加工肉类（所有肉类）的成年人患心血管疾病的风险较低。

中等证据：遵循素食饮食的成年人肥胖症、2 型糖尿病和某些癌症的发病率较低。

少吃肉有很多好处

你稍后就会知道！

减肥

2013年《美国营养与饮食学会杂志》刊登的一项为期五年的跟踪调查显示，不吃肉的人平均身高和体重指数低于吃肉的人，素食者的肥胖率也明显低于杂食者（9.4% vs. 33.3%）。此外，即便热量摄入相同，吃肉较少的人也更苗条。

不易患心血管疾病

吃过多的肉类和奶制品会增加血液中的胆固醇含量，而血液中胆固醇含量高会增加人们患心脏病的风险。

降低血压

《公共卫生营养学杂志》发表的一项研究显示，素食者患高血压的几率比肉食者低，因为他们的平均体重较低，而且吃大量的水果和蔬菜。

降低糖尿病风险

美国糖尿病协会的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险。代谢综合征是一组与2型糖尿病、中风和心脏病相关的风险因素。

降低癌症风险

2002年，美国加州罗马琳达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了为期10年的跟踪调查，结果显示，吃素食会降低所有癌症的发病率。

改善消化功能

多吃蔬菜和豆类意味着膳食纤维的摄入增加，可以改善整体消化功能，减少便秘。

肌肤更加容光焕发

对皮肤最好的饮食之一就是吃植物性食物。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入量，抗氧化剂可以中和导致皱纹、褐斑和其他衰老迹象的自由基。

改善体味

《化学感觉杂志》上发表的一项研究表明，吃纯素饮食可以让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。

感觉更快乐

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员对英国8万人的饮食习惯进行了调查，结果发现，每天吃七份水果和蔬菜的人感觉最幸福，而普通人每天摄入的水果和蔬菜不足三份。

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身体能量水平会增加

食用富含膳食硝酸盐的食物，如菠菜、羽衣甘蓝和豆类kaiyun体育登录网页入口，可以让你感觉更有活力。硝酸盐对血管健康有益，可以扩张血管、降低血压，甚至可以提高运动表现。

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不吃肉会缺乏哪些营养物质？

你可能缺乏：优质蛋白质、易吸收的铁、锌、维生素B12、维生素D、EPA、DHA。这些营养素是人体必需的，大部分来自动物性食物。但并不代表不能从其他特定渠道获取。例如下表：

从上表中我们可以看出：

多吃豆类、绿叶蔬菜、坚果和种子可以补充蛋白质、铁和锌。

维生素B12和D只能通过非植物的蛋类、牛奶来补充，效果不佳。

严格来说，EPA 和 DHA 无法通过素食获得，亚麻籽和坚果中只含有合成这两种不饱和脂肪酸的前体，因此素食对于 EPA 和 DHA 来说是一个很大的挑战。

当然，吃肉而不吃深海鱼也会出现同样的问题，所以补充剂可以帮助解决这种不均衡的饮食问题。

因此我们可以得出一个非常明确的结论：

不吃肉是可以的，但是必须吃足够的优质蛋白质和关键矿物质，这就对素食提出了很大的挑战。

当然，你可以健康地吃肉，但必须适量食用，并选择瘦红肉、家禽和海鲜。此外，儿童、孕妇和哺乳期母亲不适合素食，因为他们的饮食需求与一般人群不同。