问鼎娱乐 北大“减肥课”火了16年，学生选课基本靠“抢”

陆福泉老师近照。

北京大学的一个“减肥班”已经开办了16年，16年来一直很受欢迎，学生们几乎要“拼”着才能上这个班。

“踩下踏板！换上档杆！”

“最快心率已经达到182了！”

“最后一批，站起来骑行！”

11月19日上午，一场热闹的减肥课又开始了。五四体育馆溜冰健身中心里，车轮快速拉动车轴，发出呼呼的响声，同学们随着节奏动感的音乐，大汗淋漓。

高三学生杨帆红着脸从骑行台走下来。她告诉澎湃新闻，减肥课总是“充满惊喜”，运动项目种类繁多，上课从来不局限在某一个教室，人体科学实验室是教室，体育馆、食堂、静园草坪、未名湖畔也是教室。

“我们去健身房体验了阻力训练，还去未名湖做了1英里步行测试，上节课我们在静园草坪打了慢速投球，这节课，我们还做了骑行训练。”杨帆说，“我总是很期待下一节课会发生什么。”

澎湃新闻了解到，学生们口中的“减肥课”叫“运动、营养与减肥课”，2003年作为公选课开设，选修这门课的学生需要提交每周饮食报告、每周身体活动报告，以及一份运动量表。从第九周开始，每个学生都要设计一个改善身体成分的计划，最后一节课，学生们将面临“终极”考验——第一台身体成分监测仪，看看你是否达到了减肥或增肌的目标。

“一般来说，有三分之一的人能达到减脂或增肌的目标，有三分之一的人进步不大，还有三分之一的人可能会变得更糟。”课程创始人、北京大学运动人体科学教学实验室副主任、副教授陆福全说，最终减重或增肌的学员将获得加分，未达到目标的学员则不会被扣分。

“希望通过课堂让学生养成良好的运动和饮食习惯，懂得把两者很好地结合起来。现在国家响应世界卫生组织的号召，向全民推广运动和健康饮食，简单来说，就叫‘吃动平衡，健康一生’”。谈及开设这门课程的初衷，陆福泉认为，大学体育的最终目的是培养学生“终身运动观”，进而“懂得生活，过好生活”。有学生认为，可以牺牲运动时间，换取更好的学业成绩或职业机会，但其实，“一切生活质量都建立在良好的生活方式之上，而生活方式和生活的两大基石——运动和饮食，都是我们可以掌控的”。

而且他发现目前大众对于健康减肥存在很多误解，这也是他坚持开设这门课程的原因之一。

“比如减肥其实是一个化学过程，而不是物理过程。但有人想减腿就拼命练腿，想减手臂就拼命练手臂，这是一种常见的误解或者片面的理解。”陆福全幽默地举了一个例子，“当你发现一个人瘦了，通常你首先想到的就是他的脸瘦了，你觉得是因为他每天做500个鬼脸吗？”

除了偶尔讲一两句笑话外，在同学们眼中，陆福全充满个人魅力，亲切又专业。

“上课一开始，陆老师就让我们交一张日常生活的照片，并在背面写下我们的个人信息，包括籍贯、饮食习惯、运动喜好、减肥期望等，然后，他会记住我们每个人的名字。”大二学生李一丁说。澎湃新闻了解到，陆福全16年来收藏了好几箱学生的照片，他的微信头像至今还是学生毕业时给他做的泥人像。

“卢老师中西医结合，他不仅懂中医，还将一些西方的健康理念带进课堂，是一位非常有经验的运动专家。”杨帆说，卢老师经常有新意，很注重学生的想法。

澎湃新闻采访吕福全：

没有时间锻炼实际上表明你没有优先考虑锻炼。

澎湃新闻：2003年为什么想开办“运动营养减肥课”？

陆福全：我上大学的时候，我非常尊敬的一位运动生理学家陈文和先生开设了一门选修课，叫《运动、营养与减肥》，虽然我用了我老师的课程名，但是整个课程设置和老师的完全不一样。因为我发现，在综合大学教书和教体育专业的学生不一样，综合大学的学生不希望你教他们太系统、太专业的基础知识，他们希望你教他们知识点和工具，然后指导他如何利用工具去达到他想要的目标。北大学生不是简单地抛弃“WHY”，而是只抛弃“HOW”，他们大多对体育科学知识很好奇，所以我更像是一个科普老师，给他们讲体育科学知识。

我希望我的学生能够通过课堂养成良好的运动和饮食习惯，并且懂得如何将两者很好地结合起来。

澎湃新闻：您认为目前大学生的运动和饮食习惯是怎样的？

陆福全：现在有两极分化的趋势，有的学生很注重健康，会花大价钱请私人教练、办健身房会员卡，也很会健身，甚至会自己做轻食套餐，我的方案做的很专业。

但确实有一些学生把更多的时间花在了学习上。英语里有一个词叫priority，就是第一优先的意思。通常我们说没时间锻炼，其实是因为他们没有把锻炼放在优先位置。他们认为体育锻炼可以推迟到晚些时候，没时间就忘了。

但生活质量是建立在健康的基础上的，而不是健康建立在生活质量的基础上。所以我认为大学体育教授的是“终身体育”的概念。

我特别喜欢“从始至终”这句话，在“终身体育”的理念下，如果培养学生喜欢一个项目，就会有共同的圈子，能够把这项运动坚持下去。体育这种带有体能活动与社会活动结合印记的关系，甚至可能比婚姻还要稳固。

澎湃新闻：哪些学生会选择您的课程？

陆福全：我发现那些比较注重运动和饮食的人可能会选择这门课程。另外，还有很多学生在减肥方面有过挫折的历史。我的感觉是，这些学生在谈论饮食和运动时，眼睛里都带着光。

在餐厅、草坪、未名湖畔公开课

澎湃新闻：你们的课程是如何设置的？

陆福泉：可以用英文单词“PEPPER”来概括，第一个P是教授的presentation，第二个P是学生的presentation，第三个P是practice。而practice。

实践课我们会在食堂举行，大家需要自备餐卡，点一份最能代表自己平时饮食的午餐或早餐，然后我们会分析你是否能应用营养、均衡饮食的知识，估算膳食的热量，如何分析膳食的营养结构是否合理，然后了解自己的饮食模式等等。在静园的草坪上讨论垃圾食品，然后“摆脱”它们，也是一种实践。课程的最后一节是饮食实践课，每组学生都会在实验室里被分配一个任务，他们会为生日离课程日期最近的学生烤一个生日蛋糕，或者做自制的三明治，喂饱30个人。我们烤甜点，做蔬菜沙拉问鼎app官网下载安装，混合果蔬汁招待其他组的学生。

第一个E是评估，我们的课程是建立在很多评估的基础上的，对自己饮食的评估，对自己身体成分的评估，也就是肌肉、脂肪、矿物质和水的比例参数，对自己身体活动量和基础代谢水平的评估，你要知道你的身体是什么样的，知己知彼，就是老师常说的一句话，你是真的胖还是你觉得你胖？一个月瘦1斤、3斤、5斤？你要了解你的基本情况，才能明白什么适合我，什么不适合我问鼎app官网下载安装，你期望的是什么，你能做到的是什么，什么是理论上可行的。其实，不建议

第二个E是锻炼。锻炼意味着有目的、有结构的计划，可以用英文单词FITT来表达。F代表频率，I代表强度。T和TYPE分别是持续时间TIME和运动类型TYPE。我们的锻炼课程包括骑行训练、动感单车、有氧运动、热瑜伽等，在这些课程中，老师通常会用体能活动和心率监测设备来告诉学生，强度是锻炼中最重要的概念。

最后一个R是学生需要提交的报告和作业的形式。学生需要提交4份报告。

我们的课程也将在未名湖畔举行，学生们将以最快的速度绕湖步行两圈（1600-1800米），通过测量步行一英里所需的时间和学生的即时心率来评估学生的心血管功能。因为心血管疾病仍然是导致死亡的首要原因，良好的有氧能力可以为将来预防心血管疾病奠定身体基础。

最后作业是，学生需要分组完成一份提案，利用课堂上学到的知识和工具解决日常生活中与运动和饮食相关的实际问题。

澎湃新闻：我们的哪些建议已经产生了实际意义？

陆福全：发生的一些事情让我印象深刻，比如有学生向学校食堂建议，能否开设适合健身人群的轻食窗口；有学生希望有软件可以追踪自己一天的用餐情况；还有学生希望开发一个电子教练、电子营养师，可以免费为老师和学生提供运动、饮食方面的指导。

同学们的积极思考最终让我下定决心要做“生命食粮”项目，也就是跟餐饮中心合作，依托餐饮中心的营养信息化建设和运动科学信息化建设，把“能量”通过“运动”进行有效转换。“我的卡路里”将会是“生命食粮”最终的校园门户应用，帮助师生制定运动、饮食计划。

减肥不成功不扣分

澎湃新闻：会对学生的减肥进度进行考核吗？

陆福全：我们课程的评分标准是四份报告占40%，提案占40%，另外20%是学生的出席率和演讲。这些分数之间的差距不会太大，最终的差距会体现出每个人分数的差异。根据学生是否真正执行了体重管理计划，身体成分是否真正得到改善，会给予加分。

有些同学制定了减肥计划，但是如果上减肥课却发胖了，怎么办？不会扣分，但是也不能加分。

澎湃新闻：很多学生都喜欢您的课。您认为您的课为什么这么受欢迎呢？

陆福全：其实我觉得我教得不是那么好，但课程设置很吸引人。另外我觉得好的课程一定是调动了更多的资源，无论是固定资源还是师资力量。如果某个内容不是我的专业领域，我会在学期开始前制定课程表，邀请专业教授或教练来授课或带培训班，我来当互动的主持人。

澎湃新闻：这个课程已经开了16年了，未来你们打算如何对“减肥课”进行升级和提升？

陆福全：我们正在开展信息化建设。北大是世界大学生体育联合会倡导的“健康校园”唯一亚洲高校代表，学校体育工作负责人安玉峰书记提出“健康校园，体育先行”的指导思想，以校园体育为核心。在信息化建设的基础上，由体育教研室牵头，协同餐饮中心、校医院、心理健康咨询中心、国际合作处、学生工作处、校团委、校工会、计算中心等部门问鼎app官网下载安装，共同建设校园健康互联平台。如果校园体育健康信息化建设项目获批，智慧场馆、智慧餐饮建设将提上日程，通过收集学生饮食记录、运动轨迹等，帮助师生建立科学、系统的运动、饮食指导。