问鼎娱乐电子游戏 猪大肠的营养价值和功效_蒜薹大肠的做法

猪大肠是内脏，是消化系统的一部分，非常有弹性，内部脂肪含量适中。猪大肠也常被称为肥肠，是烹饪中常用的肉类食材。对于吃货来说，各种肥肠菜绝对是让人垂涎欲滴的美食，干锅肥肠、干炒肥肠、爆炒肥肠，随便一道都能让人垂涎欲滴。

选择和储存

猪大肠颜色洁白，粘液较多，气味淡，为优质大肠；颜色暗淡，带绿色或白色，粘液少，气​​味浓，为劣质大肠。

清理肠道

1、取一小碟淀粉放在盛猪肠的盆里，不要加水，戴上手套，用手搓洗。面粉或者淀粉可以有效吸附猪肠表面，面粉可以吸附猪肠表面大量的黏液，这也是猪肠里最脏的东西。

2、可多揉几次，然后加入适量盐、菜籽油，反复多次，直至大肠内无黏液为止。

3、最后用自来水冲洗干净。

这样清洗之后，大肠一般就没有异味了。不过话说回来，很多吃货就是喜欢大肠里的异味，如果没有异味，好像就不叫大肠了！

味道

其性寒、味甘、无毒。

营养价值和功效

猪大肠含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、钠等微量元素，但胆固醇含量也较高，所以不宜多吃。

猪大肠可治疗大肠疾病，润肠润燥，调理血泻、内毒。

适合的人

·任何人都可以食用。

适用于痔疮问鼎app官方下载，便血问鼎娱乐下载入口，脱肛，尿频等大肠疾病患者。

感冒期间忌食；因其性寒，脾虚便溏者也要忌食。

烹饪技巧

猪大肠适宜烤、炖、焖、煎，如“烤大肠段”、“卤五香大肠”、“煎猪肠”、“九转猪肠”、“炸圈圈”、爆炒猪肠等等。

如何烹饪蒜苗和大肠

·原料准备·

材料：大肠200克、蒜苗150克、葱50克

配料：辣椒酱、食用油、盐、味精适量

·脚步·

1、准备好所需的主要材料。

2、蒜薹切小段，葱切斜段，大肠切成小段。

3. 将大肠块放入一锅清水中煮熟，捞出沥干备用。

4、锅中倒入食用油问鼎app官网下载安装，油热后放入葱花，再加入大肠块、辣椒酱和蒜苗翻炒，熟了之后加盐、味精调味即可。

营养提示

蒜薹营养丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、散寒、杀菌、驱病、健身的功效。

·操作说明·

煮大肠的时候可以在锅里放点料酒，可以更好的去除大肠的腥味。