问鼎娱乐下载入口 便秘，吃它管用！（红心白心都行）

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火龙果含有丰富的膳食纤维，里面小小的黑色种子还能促进肠道蠕动，是缓解便秘的好帮手，但是腹泻的时候要注意避免食用。

红心火龙果和白心火龙果的营养成分差别不大，红心火龙果对血糖、血脂可能有一定的潜在益处，但不要期待神奇的效果。

火龙果含糖量较高，且个头较大，食用时要注意限制量。

红色来自甜菜红素，它能使尿液和粪便变成红色。

01

这三种火龙果你吃过吗？

火龙果是仙人掌科火龙果属的果实，因果皮呈鲜红色，布满重叠的绿色鳞状刺而得名[1]。

火龙果原产于中美洲，后引入越南、泰国等东南亚国家和我国台湾、海南、广西、广东、福建、云南等省区[2]。

火龙果植株（A）、花（B）和果实（C）。图片来源：参考文献 [1]

火龙果的果实呈椭圆形，果肉酸甜，种子很小，呈黑色。

火龙果在许多国家越来越受欢迎，人们要么生吃，要么将其添加到饮料、果冻和糖果中。此外，火龙果皮中的色素可用作制药和食品工业的着色剂 [1]。

目前，火龙果主要有三个栽培品种，根据果皮和果肉的颜色进行区分：Hylocereus undatus（红皮白肉）、H. polyrhizus（红皮红肉）和H. megalanthus（黄皮白肉）[1]。

图片来源：参考文献[1]

这三种火龙果你吃过吗？

02

吃火龙果可缓解便秘

人们常说吃火龙果有助于排便，这确实是真的。

火龙果果肉中膳食纤维含量可达2~3%，高于苹果、梨、橘子等水果[2-3]。

火龙果中的碳水化合物主要有葡萄糖、果糖和寡糖，其中寡糖和果胶不仅能吸收肠道中的水分，促进粪便的形成，还能作为益生元（肠道有益菌的食物），刺激乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，有利于调节肠道菌群[1]。

黑果仁粗纤维含量较高，红果仁经冷冻干燥后，粗纤维含量可高达13%[4]。果仁被果壳紧紧包裹，若不咀嚼，在粪便中仍可见到。当然，果仁本身也能促进肠道蠕动。

如果你一次性吃了很多火龙果，那么明天就可以跟它告别了。

不过如果你的肠道比较敏感，或者有腹泻的情况，还是应该避免吃火龙果，以免引发或加重腹泻症状。

03

糖很多，要控制量

关于火龙果的血糖指数，目前唯一可以获得的数据是冷冻和解冻后的火龙果果肉的血糖指数为48。大家可以参考这个数据[5]。

提醒：火龙果的品种、成熟度、产地不同，血糖指数也不同，另外，不同的人对同一种水果的血糖反应也不同，需要控制血糖的人还是以自己实际的血糖反应为准。

虽然火龙果的血糖指数可能不高，在55以下都算低了，但是要提醒大家的是，火龙果的含糖量并不低，100g含碳水化合物15.2g，其中可溶性糖可达8%以上，且主要为葡萄糖，其次是果糖、蔗糖[6-7]。

另外火龙果个头比较大，吃一个就有将近300g，对血糖还是有一定影响的。

因此，最好不要一次吃超过一个火龙果，尽量在两餐之间吃。

如果需要控制血糖，最好控制在半杯以内，糖尿病患者最好先试吃几口，测量血糖反应，再决定下次是否吃、吃多少。

3.1

为什么不甜但是含糖量高呢？

很多人可能对火龙果含糖量高感到奇怪，毕竟它的味道比较清淡，不像苹果、草莓、西瓜等水果那么甜。

为什么它的含糖量与这些水果相似甚至更高？

因为不同糖的甜度差别很大，果糖的甜度约为葡萄糖的两倍。

火龙果中葡萄糖的比例较高，占可溶性糖总量的65%以上[8]问鼎娱乐下载入口，相比于以果糖为主的水果问鼎娱乐官网下载，口感自然没有那么甜。

而且，相对于果糖，葡萄糖进入血液的速度更快，对血糖的影响更大，因此“不甜就可以多吃”的认知也是错误的。

04

红心和白心的营养成分有区别吗？

市场上红肉火龙果一般比白肉火龙果贵一些，可能主要因为种植成本的差异。

从营养成分上看，红心火龙果的含糖量可能高于白心火龙果，因此更甜，某些矿物质的含量也可能略高。但总体差异并不是特别大[6]。事实上，不同产地火龙果之间的品质差异可能更大[9]。

火龙果不管是红色的还是白色的，除了膳食纤维含量高之外，并没有其他特别突出的营养特点。

4.1

可能有益于血糖和血脂

确实有一些研究表明火龙果对人类具有潜在的健康益处。体外和动物试验均表明，火龙果具有抗氧化、抗炎、降脂、抗糖尿病、抗菌、抗真菌和抗癌作用 [1]。

但有价值的人体试验却很少，而且都是小规模的。其中一些试验使用的是冻干火龙果粉，而大多数人并不是每天都吃这种食物。（无论是冻干粉还是新鲜水果，这些试验大多使用的是红心火龙果。）

一项基于食用新鲜红心火龙果的研究发现，对于超重或肥胖人群，每天吃180克红心火龙果有助于降低空腹血糖和血压[1,10]。

另一项研究发现，让二型糖尿病患者每天食用 400g 或 600g 红心火龙果四周后，他们的血糖、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平均下降，且 600g 组的下降更为明显 [1,11]。（但需要注意的是，这个量超过了我国膳食指南推荐的每日 200-350g 水果摄入量。）

然而，这些研究规模较小问鼎app官方下载，需要更深入的研究来明确火龙果的健康益处。

现在，你不必对它抱有太多神奇的期望。只需选择你喜欢的一个。

05

吃红心火龙果要小心

如果您在食用红心火龙果后发现大便或尿液中有血，请不要惊慌。这可能是因为红心火龙果中的甜菜红素正在显现……

甜菜青素可溶于水，且非常稳定。但因为甜菜青素过多，无法被人体完全吸收，因此会被排出体外，使尿液和粪便变色。（这和维生素B2摄入过多，尿液会变成黄绿色的原因是一样的。如果没有其他异常，则无需太过担心。）

甜菜红素是一种非常安全的天然色素，根据食品添加剂国家标准（GB 2760-2014），甜菜红素可以根据需要添加于各类食品中，没有最大使用量限制。

关于红心火龙果的小知识

甜菜红素对植物本身更为重要，它不仅能吸引鸟类和昆虫、携带种子到更远的地方，还能过滤紫外线、调节新陈代谢，甚至可以在干旱和极盐环境中调节植物细胞内的渗透压[12]。

要知道，火龙果是一种可以在沙漠中生长的仙人掌植物。

参考

[1] Nishikito DF, Borges ACA, Laurindo LF 等。火龙果的抗炎、抗氧化和其他健康作用及其生物活性化合物的潜在输送系统[J]。药剂学，2023，15(1): 159。

[2]李亮,朱汉斌,袁小青,等.火龙果营养成分及保健功能研究[J].现代食品,2020(10):26-28.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.10.010.