云开·全站APP登录入口 食物怎么搭配，吃起来营养翻倍？

石家庄城市会

你知道吗？

美食也有最佳搭档

例如西红柿和鸡蛋一起吃

更有营养

还有哪些蔬菜可以达到营养1+1>2呢？

让我们一起学习新知识吧！

1 + 1 > 2 家常菜

番茄+鸡蛋

作为“国菜”，西红柿炒鸡蛋无论从口味还是营养上来说都当之无愧。

西红柿中含有番茄红素，它是脂溶性的：经过油热处理的番茄红素比未加工的番茄红素更容易吸收。

西红柿炒鸡蛋这道菜巧妙的利用了鸡蛋中的脂肪，不但营养丰富，还能促进脂肪的吸收。

同样的道理，西红柿还可以和很多好吃的菜肴搭配在一起，比如西红柿鱼、西红柿牛肉等，光是想想就让人想多吃一碗米饭。

如此搭配，无需额外加油，番茄鸡蛋汤也营养丰富。

鱼头+豆腐汤

豆腐含有丰富的钙，一些多脂鱼（如鲤鱼）也含有丰富的维生素D。

两者结合起来云开·全站APP登录入口，维生素D能促进小肠对钙的吸收，增强人体对钙的摄入和利用率。

除传统的豆腐外，含钙丰富的食物还有其他豆制品、牛奶、某些深绿色叶类蔬菜（如荠菜、油菜等）、坚果（如榛子、黑芝麻等）、鱼虾贝类（如田螺、草鱼罐头、草虾等）等。

富含维生素D的食物主要是动物性食物，如高脂肪的海鱼(如沙丁鱼、鲨鱼、鲈鱼)、动物肝脏、蛋黄等。

因此，同样的道理，牛奶鸡蛋羹、芝士烤三文鱼等食物也是“钙+维生素D”的良好组合。

菠菜+猪肝

菠菜中丰富的维生素C可以帮助猪肝中的铁更好地转化和利用。

当然，除了猪肝以外，富含铁的食物还包括其他动物肝脏、动物血液、红肉等。

除了菠菜外，富含维生素C的新鲜蔬菜还有羽衣甘蓝、甜椒、芥菜、豌豆芽、花椰菜、苦瓜、西兰花等。

由此可见，像鸭血青椒、芥兰炒牛肉、西兰花炒羊肉等菜肴，也都是不错的补铁菜肴。

米饭+豆类菜肴

大米中所含的蛋白质，赖氨酸含量较低，杂豆中所含的蛋白质，虽然赖氨酸含量丰富，但蛋氨酸含量较低。

二者一起吃，可以通过食物蛋白质的互补作用，提高谷类的营养价值。

绿茶+柠檬汁

益处：保护心脏

研究发现kaiyun体育登录网页入口，每天喝五杯以上绿茶的人，患心脏病和中风的死亡风险最低。这主要是因为绿茶中含有儿茶酚（一种抗氧化剂），但只有不到20%的儿茶酚能被人体吸收。研究表明，与普通绿茶相比，柠檬中的维生素C可以使人体对儿茶酚的吸收率提高13倍。

建议：

在绿茶中加入一些柠檬汁，以补充更多的儿茶酚。每天只需喝 1 到 2 杯就可以保护心脏。除了柠檬，您还可以加入一些橙汁或葡萄柚汁来促进抗氧化剂的吸收。

鸡蛋+橙汁

功效：缓解疲劳

肉类中的铁能让你精力充沛，但蔬菜、豆类和蛋类中的非血红素铁只有2%到20%能进入血液。《食物协同作用》一书作者伊莱恩·麦吉博士说，维生素C对促进非血红素铁的吸收最有效，它能使铁的溶解度提高6倍，这意味着你的身体能100%地利用你吃进去的非血红素铁，从而避免因疲劳而引起的贫血。

建议：

早餐吃鸡蛋，配一杯富含维生素 C 的橙汁，或者在沙拉中加入富含铁的豆腐和富含维生素 C 的西兰花。

“

不过，任何事物都有两面性，有1+1>2的蔬菜组合，也有1+1>2的蔬菜组合。

”

1 + 1 < 2 家常菜

米饭+土豆丝

作为另一道“国菜”，炸土豆丝在营养上却远不如西红柿炒鸡蛋。

但也不能把土豆丝没营养全怪罪到这个份上，最主要的原因还是搭配不对。

大多数人认为土豆是一种蔬菜。许多人喜欢吃白米饭配一盘土豆丝。有些人最喜欢的快餐是土豆丝饭。

其实这样吃就相当于吃了两份主食。

从碳水化合物的角度来说，土豆的碳水化合物含量和米饭很接近，从热量的角度来说，一盘酸辣土豆丝（以300克计算）含365大卡，相当于2小碗（150克/碗）米饭。

因此，土豆丝饭之类的食物最好避免，如果一餐吃了有土豆的菜，也要相应减少主食的量。

方便面+火腿

很多人一直认为方便面和香肠很配，但事实上，它们根本不是一对好搭档。因为两者都是高能量、高脂肪、低蛋白质、低微量营养素的食物，一起吃除了增加能量，没有其他好处。

相比之下，富含优质蛋白质和微量营养素的食物成分更适合方便面。我们在吃方便面的时候，一定要搭配其他富含优质蛋白质和微量营养素的食物，比如新鲜的蔬菜、豆制品、荷包蛋、瘦肉、鱼类等。

无论怎么改变，方便面都不可能像新鲜食物一样营养开yun官网入口登录APP下载，方便面高能量、高脂肪、高钠的营养特点没有改变，还是少吃为好，尽量选择加工程度少的食物。

蛋糕+奶茶

很多上班族喜欢把“蛋糕加奶茶”当下午茶，这是一个容易发胖的组合。

因为不管是蛋糕还是奶茶，往往都含有大量的糖和油。

如果你对奶茶情有独钟，建议你尽量选择一些用牛奶冲泡的奶茶，不加糖或少加糖，当然自制加牛奶和红茶包的奶茶也不错。

至于蛋糕，建议尽量避免配料表上有“氢化植物油”、“人造黄油”、“起酥油”、“人造黄油”等字样的蛋糕，可以选择一些原味的芝士蛋糕。

说了这么多，最好的下午茶其实是：

原味坚果（如杏仁、松子）、新鲜水果（如香蕉、苹果）或者干果（如葡萄干、红枣）、纯燕麦、可可含量相对较高的黑巧克力。

也就是说，尽量选择新鲜、天然的品种，避免高糖、高油、高盐的品种。

白粥+咸菜

有些人喜欢把白粥和咸菜一起吃，以为这样对胃很有好处，其实这样的搭配不仅对胃没有好处，而且也没有营养。

如果你的胃肠功能正常的话，长期喝白粥反而可能会让胃的消化功能变差。

从营养角度来说，白粥缺乏优质蛋白质，部分维生素和矿物质含量也较低，长期喝白粥不利于胃肠道健康。

再加上泡菜中含有过量的钠和亚硝酸盐，就更容易增加罹患胃癌的风险。

建议你下次吃了大量的肉鱼之后，将白粥升级为小米粥、山药粥等，将腌制食品换成清淡、低油低盐的新鲜蔬菜，比如水煮莴苣、凉拌空心菜等，营养会好很多。

合理搭配食材

更加有营养！

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